我國目前面粉消費市場狀況是專用面粉和通用面粉、高檔次和低檔次面粉共存，專用粉比例偏小、品種偏少。我國主食面粉將進一步呈現(xiàn)專業(yè)化和工業(yè)化的發(fā)展趨勢。消費市場被小型面粉機組或農村自產自用部分所占領。由此可見，國內面粉消費市場還有較大的空間，傳統(tǒng)面粉機企業(yè)未能占領這部分消費市場的主要原因。

一是國內面粉企業(yè)的生產規(guī)模普遍偏小，導致生產成本較高； 

二是制粉行業(yè)缺乏對市場的細分和量化研究，不能滿足市場對面粉品種和質量的需求； 

三是在銷售策略上對這部分市場重視不足； 

四是尤其是適用于制做中國傳統(tǒng)食品的專用粉的生產嚴重不足。