小麥所含雜質對石磨面粉機加工會產(chǎn)生哪些不良影響

發(fā)布時間：2017-04-11 10:18:33 網(wǎng)站來源：泰興糧機點擊：

清理是小麥石磨面粉機制粉的基礎工作，目的是將小麥中所含雜質剔除出去。為什么非要進行這步操作不可呢？原因是小麥所含雜糧會對石磨面粉機的加工產(chǎn)生以下不良影響。

進入石磨面粉機的小麥中，不應含有野豌豆、蕎子、霉變麥粒等有機雜質，也不能混有煤石等無機雜質，因為這些雜質色澤深，而且脆性大，在研磨過程中很容易被破碎而混入面粉中，增多黑點，影響粉色和麩星含量。所以，石磨面粉機加工前一定要格外注重小麥的清理工作。