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石磨面粉加工設(shè)備如何挑選小麥
發(fā)布時間：2018-03-02 14:02:10 網(wǎng)站來源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
石磨面粉加工設(shè)備原料小麥的選擇對于專用小麥粉生產(chǎn)而言，原料小麥的品質(zhì)是關(guān)鍵的因素。優(yōu)質(zhì)的原糧，是生產(chǎn)專用小麥粉的基礎(chǔ)。原糧小麥和成品小麥粉品質(zhì)的對應(yīng)性是極其重要的。對生產(chǎn)專用小麥粉而言，原糧小麥品質(zhì)的好壞主要取決于小麥中的蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量。小麥中的蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量又決定了小麥粉的面筋蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量。
由此可見，原糧小麥的品質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量，是影響石磨面粉加工設(shè)備小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵，決定了小麥粉的用途。
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