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石磨面粉加工設(shè)備如何挑選小麥

發(fā)布時間:2018-03-02 14:02:10   網(wǎng)站來源:泰興糧機(jī)   點(diǎn)擊:
        石磨面粉加工設(shè)備原料小麥的選擇對于專用小麥粉生產(chǎn)而言,原料小麥的品質(zhì)是關(guān)鍵的因素。優(yōu)質(zhì)的原糧,是生產(chǎn)專用小麥粉的基礎(chǔ)。原糧小麥和成品小麥粉品質(zhì)的對應(yīng)性是極其重要的。對生產(chǎn)專用小麥粉而言,原糧小麥品質(zhì)的好壞主要取決于小麥中的蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量。小麥中的蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量又決定了小麥粉的面筋蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量。
        由此可見,原糧小麥的品質(zhì),尤其是蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量,是影響石磨面粉加工設(shè)備小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵,決定了小麥粉的用途。
 
 
 
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